特码单双王 8、 一边收汁一边用勺子把生抽淋在鸭身上

发布时间:2020-10-03编辑:admin浏览:

大家好,我是小斌。今天给大家分享农村人怎么做生抽鸭土方做法,香气四溢,味道超好吃。

说到农村美食,现在想起来都要流口水。农村人做菜虽然比较传统,但是却能把农家菜发挥到极致。很多人都喜欢用生抽卤鸭,因为吃起来特别香,小时候老是闻到隔壁邻居做鸭飘过来的香味。那时候总想为什么别人做的肉这么香,后来长大之后经常看家人做菜,三中三平码官方网站,发现原先做这么香的鸭是这么简单的。做的时候配料少,甚至连盐都不用放,直接把鸭煎成金黄色,八仙过海效果图,再放生抽进去焖煮到熟。生抽一煮开本身就有一股香味,而鸭肉高温之后也能散发出香味,两者一结合那种香味真的隔了两间房子都能闻到。做出来的鸭咸中带香, 嫩滑入味吃一口回味无穷。好了,不多说了,现在就教大家用土方法做这么美味的鸭肉,平时自己在家也可以试一下我这样的做法,最适合懒人做菜。

食材:土鸭1一只,老姜一块,葱一棵,八角,香叶,陈皮,生抽,老抽,米酒,油

做法和步骤:

1、把姜去皮用刀轻轻拍一下,葱打成结,陈皮轻轻用温水泡两分钟取出。

2、鸭肉拔光毛后,从鸭腹后方开小洞取出内脏,处理好清洗干净,把鸭头、鸭翅、鸭掌、斩下来。( 鸭子不要开膛破肚,博马论坛平特一肖,做的时候没那么好)

3、接下来开锅烧热放入适量油,放入姜块小火慢慢爆香后,把姜取出。然后放入鸭身煎一下。

4、鸭身翻滚使其受热平均,煎成金黄色后,放入鸭头,鸭掌,鸭翅连续煎一下。(这时候要控制好火候,避免大火导致鸭身变焦)

5、煎好之后,倒入半瓶生抽,加入一点老抽,放入香叶、陈皮、八角、葱结。烧开后把鸭翻滚几下平均上色,不断地用勺子把生抽淋在鸭身上。

6、大概两分钟后加入半碗米酒和爆香的姜块,盖上盖子转小火煮30分钟。中途要轻轻翻动多几次鸭,免得粘锅。

7、大概30分钟后,用筷子插一下鸭身看看熟了没,如果还没熟连续焖煮10分钟。待鸭熟后打开盖子,转大火收一下汁。

8、 一边收汁一边用勺子把生抽淋在鸭身上,等汁收浓稠后就可以关火,把鸭取出来。冷却后斩装盘,把汁淋在鸭肉上即可开吃。

温馨提示:

1、煎鸭的时候注意控制火候,要小火慢煎出香味。

2、如果半瓶生抽不够可以再加多一点,生抽本身就有咸味,所以不用再放盐。

3、有耐心的朋友可以不用盖上盖子焖煮,直接一边煮一边用勺子把生抽淋在鸭身上,直到煮熟,这样做出来的鸭更好吃。

这期美食就分享到这里了,喜欢的朋友记得点赞,有不明白或者建议的朋友,博马论坛,请在下方评论和留言。欢迎关注,我这里每天都有你喜爱的家常菜做法大全。

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